{"product_id":"pane-casereccio-affettato-1-kg","title":"Pane casereccio affettato 1 kg","description":"\u003ch1\u003ePane di Cerchiara di Calabria\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePane affettato da 1 kg \u003cbr\u003eprodotto tipico dell’area montana del Parco Nazionale del Pollino\u003cbr\u003eNel piccolo Comune di Cerchiara di Calabria in provincia di Cosenza, il pane \"scanato\" viene impastato a partire da farina di grano tenero (preferibilmente della varietà maiorca o carosone) e da crusca o farina integrale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE’ ancora lavorato e cotto nei panifici esistenti sul territorio esattamente come una volta si faceva tra le mura domestiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrutto della saggezza contadina, è un pane unico nella sua semplicità: accattivante nei profumi, appetitoso nel gusto, mai gommoso, fragrante e piacevole anche dopo 15 giorni dall’uscita dal forno. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl pane di Cerchiara si caratterizza, oltre che per la grande pezzatura che va dai due ai 5 e su prenotazione anche di 10 Kg, per la forma rotonda con la gobba, detta anche \"resella\" o \"sella\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene in forno a legna alimentato da listelli di castagno, quercia e faggio. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa temperatura del forno si aggira intorno ai 300° e il tempo di cottura è di circa quattro ore dal momento che dopo la cottura vera e propria le forme vengono lasciate a raffreddare lentamente in forno. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCerchiara vede riconosciuto il titolo di Città del Pane e il suo pane si fregia del marchio del Parco Nazionale del Pollino che l’ha adottato come prodotto tipico locale e perciò da proteggere.\u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Monti","offers":[{"title":"basso","offer_id":54058604986706,"sku":"PAAFFL","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"alto girato","offer_id":54058605019474,"sku":"PACAFFG","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1077\/4701\/7042\/files\/1499.jpg?v=1784655165","url":"https:\/\/lefresieconserve.it\/products\/pane-casereccio-affettato-1-kg","provider":"GiaMon | Eccellenze Artigianali Calabresi","version":"1.0","type":"link"}