Artigianalità Calabrese: Lampascioni Sott'olio

Tradizione dei Lampascioni nella Cucina Calabrese

I lampascioni lavorati artigianalmente, sono bulbi spontanei tipici della tradizione gastronomica del Sud Italia, apprezzati per il loro gusto deciso e leggermente amarognolo. La lavorazione Gia.Mon. rispetta il metodo tradizionale: vengono puliti, scottati a crudo in acqua e aceto di vino bianco con sale e acido citrico, quindi conditi e conservati sott’olio.

Metodo di Preparazione Artigianale

• Selezione e pulizia manuale dei lampascioni
• Scottatura a crudo in acqua e aceto di vino bianco
• Aggiunta di sale e acido citrico per stabilità e sicurezza
• Condimento con peperoni colorati, origano e aglio
• Invasamento e controllo qualità
• Disponibili in Variante Dolce o Piccante

Tutte le conserve Gia.Mon. possono essere ordinate nella versione dolce o piccante, per soddisfare sia il mercato tradizionale sia gli amanti dei sapori più intensi. Ideali per vendita al dettaglio, gastronomie e forniture horeca.

Proprietà Organolettiche

• Colore: ambrato con riflessi dorati
• Profumo: intenso, con note di origano e aglio
• Gusto: deciso, leggermente amarognolo, equilibrato
• Consistenza: compatta ma tenera

Modalità d’Uso

Perfetti per antipasti rustici, taglieri tipici, accompagnamento a carni arrosto, salumi e formaggi stagionati. Ottimi anche su bruschette e pizze gourmet. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e mantenere coperti d’olio.

Ingredienti

Lampascioni, peperoni colorati, olio, origano, aglio, aceto di vino bianco, sale, acido citrico.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

• Energia: KJ 1606,04 / 39,36 kcal
• Grassi: 41,99 g (saturi: 6,52 g)
• Carboidrati: 2,45 g (zuccheri: 0,69 g)
• Fibre: 3 g
• Proteine: 0,65 g
• Sale: 2,26 g

Formati Disponibili

• Vaso 190g – 212 ml
• Vaso 290g – 314 ml
• Vaso 600g – 720 ml
• Vaso 1000g – 1062 ml

Ingredienti di Eccellenza 

Ogni vasetto di lampascioni sott'olio è una testimonianza dell'amore e della cura con cui vengono selezionati gli ingredienti. Lampascioni, peperoni colorati, spezie e olio extravergine d'oliva si combinano per creare un piacere gustativo unico. Senza l'aggiunta di conservanti, ogni morso è un'esplosione di freschezza e gusto.

Caratteristiche e Proprietà dei Lampascioni 

I lampascioni sono noti per il loro sapore delicatamente amaro e la consistenza croccante, che li rende un accompagnamento perfetto per molti piatti. Ricchi di fibre e nutrienti essenziali, i lampascioni sono apprezzati non solo per il loro gusto straordinario ma anche per i benefici per la salute che offrono.

Condimento Perfetto per la Tavola 

I lampascioni sott'olio vengono poi arricchiti con spezie locali e olio extravergine d'oliva calabrese. Questo tocco finale conferisce loro un aroma irresistibile e un sapore profondo che può elevare qualsiasi piatto. Possono essere utilizzati come antipasto, aggiunta a insalate, o come complemento per formaggi e salumi.

Versatilità in Cucina 

La versatilità dei lampascioni sott'olio è sorprendente. Aggiungono un tocco di raffinatezza a piatti semplici come bruschette e insalate, ma possono anche essere il protagonista di ricette più elaborate come risotti e piatti di carne. La loro combinazione di sapori accattivanti li rende un ingrediente unico in grado di trasformare qualsiasi piatto in una prelibatezza.

Perché Scegliere i Lampascioni di Gia.Mon. Eccellenze Artigianali Calabresi

Acquistare i lampascioni sott'olio di Gia.Mon. Eccellenze Aertigianali Calabresi significa abbracciare una tradizione culinaria secolare e immergersi in una bontà autentica. La cura nella lavorazione artigianale, l'attenzione alla selezione degli ingredienti e il rispetto per le ricette tradizionali rendono i loro lampascioni un'opzione insuperabile.

Un'azienda con Radici Profonde 

Gia.Mon. Calabria più è più di una semplice azienda produttrice; è un custode delle radici culinarie calabresi. L'azienda produce e vende a privati, rivenditori e ristoratori, offre conserve artigianali lavorate a mano secondo le autentiche ricette calabresi. Le spedizioni veloci e le consegne in Italia e all'estero, imballate secondo le norme HACCP, assicurano che i lampascioni sott'olio raggiungano la tua tavola in perfette condizioni.

In definitiva, i lampascioni sott'olio di Gia.Mon. Calabria più sono un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della Calabria. Ogni morso è una celebrazione di autenticità, qualità e passione culinaria che rende omaggio alle radici gastronomiche di questa terra affascinante. Scopri ora l'ampia gamma di prodotti offerti da Gia.Mon. Calabria più e concediti il ​​piacere di gustare il meglio che questa regione ha da offrire.

I lampascioni sono consumati soprattutto nelle regioni meridionali dove crescono anche spontaneamente nei prati pianeggianti; sono diffusi in modo particolare in Puglia e Basilicata e Calabria.
Contengono flavonoidi, molti componenti ricchi di zolfo, saponine e pectine, sono ricchi di potassio, calcio, fosforo, ferro, rame, manganese e magnesio; contengono inoltre saccarosio, fibre alimentari, glucosio e amido.
I lampascioni hanno proprietà lassative, diuretiche ed emollienti e sono caratterizzati da un basso apporto calorico, stimolano l'appetito e hanno un effetto antinfiammatorio.

Proprietà molto importante è quella di abbassare la pressione sanguigna, diminuire la percentuale di grassi nel sangue e prevenire la formazione di trombi.

Lavorazione Artigianale e Curatissima 

I lampascioni sott'olio sono prodotti da "Gia.Mon. Calabria più", un'azienda d'eccellenza che conserva le tradizioni culinarie della Calabria. Situata a Cassano allo Ionio, Cosenza, l'azienda è un rappresentante di spicco dei prodotti tipici calabresi. Con un'attenzione scrupolosa ai dettagli, i lampascioni vengono sbucciati a mano uno per uno e successivamente sbollentati in una soluzione di acqua e aceto di vino bianco, garantendo la massima qualità e freschezza.

Lavorazione dei Lampascioni crudi:

Un'Offerta Versatile per Tutti i Gusti: I Diversi Formati dei Lampascioni Sott'olio di Gia.Mon. Calabria più

La gamma di lampascioni sott'olio offerti da Gia.Mon. Calabria più si distingue non solo per la loro straordinaria qualità, ma anche per la varietà di formati disponibili. Dalla praticità del vasetto più piccolo al generoso contenuto del vasetto da un chilo, c'è una dimensione perfetta per ogni occasione e ogni esigenza culinaria.

Vasetto da 180g: Per Assaporare la Delicatezza 

Il vasetto da 180 grammi è perfetto per chi desidera assaporare la delicatezza dei lampascioni sott'olio in quantità controllate. Questo formato è ideale per creare antipasti raffinati o per aggiungere un tocco gourmet alle tue insalate.

Vasetto da 280g: Un Gusto da Condividere 

Con il vasetto da 280 grammi, hai abbastanza lampascioni sott'olio da condividere con gli amici e la famiglia. Questa dimensione è ideale per un aperitivo condiviso o per aggiungere una nota di raffinatezza ai tuoi pasti.

Vasetto da 500g: Per Le Occasioni Speciali 

Il formato da 500 grammi è perfetto per le occasioni speciali. Questo vasetto generoso ti consente di creare piatti prelibati per una cena elegante o di offrire un regalo culinario di alta qualità a chi ami.

Vasetto da 660g: Per gli Appassionati di Sapori Intensi 

Il vasetto da 660 grammi è dedicato agli amanti dei sapori intensi. Con questa quantità abbondante di lampascione sott'olio, puoi osare libero sfogo alla tua creatività in cucina, creando piatti ricchi di gusto e profondità.

Vasetto da 1 kg: Una Riserva di Bontà 

Il vasetto da un chilo rappresenta la scelta perfetta per coloro che non vogliono mai rimanere senza lampascioni sott'olio. Questa riserva culinaria ti permette di godere dei sapori autentici della Calabria in ogni momento e di condividere il piacere con chiunque tu voglia.

Scegliere il formato giusto dipende dalle tue esigenze culinarie e dalla tua passione per i sapori autentici. Con una varietà così ampia di dimensioni dei vasetti, Gia.Mon. Calabria più rende semplice gustare i lampascione sott'olio in qualsiasi contesto, dall'aperitivo informale alla cena elegante.

Ogni vasetto, indipendentemente dalla dimensione, rappresenta l'impegno costante di Gia.Mon. Calabria più per la qualità, l'autenticità e la tradizione culinaria. Ogni morso di lampascione sott'olio racchiude l'anima di questa terra affascinante e l'amore per la cucina artigianale. Scopri la gamma completa di formati offerti e lasciati tentare dalla bontà della Calabria.

Gia.Mon. – Selezione privata di eccellenze calabresi

• Melanzane a Filetti Sott’Olio
• Peperoncino Calabrese a pezzetti sott'olio
• Olive verdi Schiacciate sott'olio
• Lampascioni sott'olio alla Calabrese (con Peperoncino Calabrese)