Capocollo di Suino Nero di Calabria

Name: Capocollo di Suino Nero di Calabria
Brand: Madeo Salumi
SKU: CASNC
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

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Capocollo di Suino Nero di Calabria - Il Gusto Autentico delle Colline Ioniche

Scopri il Capocollo di Suino Nero di Calabria, un'esperienza gustativa unica che unisce dolcezza e sapidità. Prodotta artigianalmente, questa prelibatezza è il frutto di una tradizione secolare e dell'amore per la nostra terra.

Peso 450/500g

shelf life: 180gg

Porta in tavola il vero gusto del Suino Nero di Calabria.

Con il Capocollo di Suino Nero di Calabria della filiera Madeo è un ottimo ingrediente per un antipasto speciale.

Qui puoi trovare tutti i Salumi selezionati da GiaMon Calabria più.

In lavorazione
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Consegnato!

Produzione artigianale

Materie prime selezionate

Spedizione rapida

100% Calabria

Capocollo suino nero di Calabria-Filiera Madeo

Prodotto Tradizionale Calabrese

-Da Suino Nero Italiano, allevato in regime di benessere alimentare

-Senza atibiotici dalla nascita

-Fonte di Omega3

-SENZA GLUTINE SENZA DERIVATI DEL LATTE

-Prodotto di filiera 100% ITALIANO

Il Capocollo di Suino Nero di Calabria è una prelibatezza gastronomica che incarna la tradizione e il sapore delle colline ioniche pre-silane. Ogni fetta di questo capocollo racchiude una storia di maestria artigianale e un legame profondo con la terra calabrese. Ecco perché dovresti scoprire e assaporare questa autentica delizia culinaria.

Produzione Artigianale

Presso l'azienda Madeo, si dedicano con passione a ogni fase della produzione. Il Capocollo di Suino Nero di Calabria è massaggiato a mano, insaporito con sale e pepe nero e poi lasciato a stagionare per sviluppare il suo sapore unico. Ogni passaggio è eseguito con cura e dedizione, garantendo la massima qualità del prodotto finale.

Un Assaggio di Tradizione

La razza autoctona di Suino Nero di Calabria è in via di estinzione, ma noi abbiamo fatto la nostra parte per preservarla. Nel 1990, abbiamo avviato il progetto di ripristino e ora alleviamo questi suini allo stato brado e semi-brado sulle colline ioniche pre-silane. Ogni fetta di Capocollo rappresenta un connubio tra tradizione e impegno per la conservazione delle radici calabresi.

Come Usare il Capocollo di Suino Nero di Calabria in Cucina

Questo capocollo è un'aggiunta eccezionale a molte preparazioni culinarie. Puoi gustarlo come antipasto, affettato sottile con un filo d'olio extravergine d'oliva. Oppure, puoi utilizzarlo per arricchire piatti di pasta, insalate o panini. Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con il gusto mediterraneo.

Perché Dovresti Comprare il Capocollo di Suino Nero di Calabria?

Unicità del Gusto: Il Capocollo di Suino Nero di Calabria offre un equilibrio irresistibile tra dolcezza e sapidità che non troverai altrove.
Sostenibilità: Acquistando questo prodotto, contribuisci alla conservazione di una razza autoctona in pericolo.
Tradizione Artigianale: Ogni fetta è il risultato di un'attenta produzione artigianale che rispetta le tradizioni secolari calabresi.

Chi Siamo - Gia.Mon. Calabria più

Siamo Gia.Mon. Calabria più, una realtà appassionata di prodotti tipici calabresi. La nostra sede si trova a Cassano allo Ionio, Cosenza, in via Cap.G. di Giacomo, 6. Cosa facciamo? Offriamo la possibilità di acquistare i migliori salumi tradizionali calabresi direttamente dai produttori locali.

I Nostri Servizi

Vendita a Privati: Offriamo a tutti gli amanti della buona cucina l'opportunità di assaporare il meglio della Calabria.
Rivenditori e Ristoratori: Siamo il partner ideale per ristoranti e rivenditori che desiderano offrire ai loro clienti prodotti autentici e di alta qualità.
Spedizioni Veloci: Consegniamo i nostri prodotti in modo rapido ed efficiente, direttamente a casa tua.

Consegne in Italia e All'Estero: Portiamo il gusto della Calabria oltre i confini nazionali, garantendo la massima freschezza grazie ai nostri contenitori isotermici refrigerati conformi alle norme HACCP.

Acquista Ora Online il Capocollo di Suino Nero di Calabria

Scopri il gusto autentico delle colline ioniche pre-silane. Acquista subito il Capocollo di Suino Nero di Calabria e delizia il tuo palato con una prelibatezza unica al mondo. Scegli la qualità, scegli Gia.Mon. Calabria più.

Ingredienti: Carne di suino nero di Calabria, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio; aglio.

Valori medi Nutrizionali per 100g

Valore energetico: 2429 Kjoule 587 Kcal

Grassi: 50g; di cui Saturi 20g; Carboidrati: 0,9g di Cui zuccheri 0,6g; Proteine: 15g; Sale: 4,1g

In cucina lo puoi usare per fare: Pasta all'Amatriciana, Carbonara, Pasta alla Gricia o in tante altre ricette.

Valori medi nutrizionali per 100g:

Valore energetico: 2744 Kjoule 656 Kcal
Grassi:68g; di cui Saturi 18g; Carboidrati: 0g di Cui zuccheri 0g; Proteine: 6g; Sale: 2,4g

Per un primo piatto dal gusto speciale, non esitare ad acquistare il Pancetta Tenuta Corona.

Salumi di Suino Nero di Calabria

I benefici nutrizionali rilevati, le rendono un alimento ideale per una dieta bilanciata:

Acido oleico > 40 % (l’olio di oliva ne contiene il 69%), attivatore piastrinico;

Alta concentrazione di omega-3;

Acidi grassi di alta qualità Omega-6 e omega-9;

EFFETTI BENEFICI SULLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI;

Bassi livelli di trigliceridi e colesterolo LDL;

Percentuale media di lipidi nella carne: 3,5 (equivalente a quella dei suini domestici);

Bassa presenza di acido arachidonico e acidi grassi, responsabili della produzione di sostanze pro-infiammatorie negli umani;

Alti livelli di immunoglobuline G (indice di benessere della tipologia di allevamento)

Bassi livelli di ossidazione e irrancidimento degli acidi grassi, che garantiscono importanti proprietà come l’allungamento della vita del prodotto finito.

Stagionata 30 giorni .

Confezione: Trancio da 250/300g.

Ogni prodotto della nostra selezione di specialità calabresi viene confezionato e spedito nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti, per garantirne la massima freschezza e qualità fino alla consegna.

Le modalità di conservazione variano in base alla tipologia di prodotto:

Prodotti a lunga conservazione (conserve sott'olio, pasta, riso, condimenti, prodotti da forno, dolciari, liquirizia, vini, birre e liquori): possono essere conservati a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole, fino alla data di scadenza indicata in etichetta.
Prodotti freschi e deperibili (salumi, formaggi, macelleria, alcuni prodotti ortofrutticoli): richiedono la conservazione in frigorifero a temperatura controllata (generalmente tra 0°C e 4°C) e devono essere consumati entro il termine indicato sulla confezione o comunque in tempi brevi dal ricevimento.

Una volta aperta la confezione, si consiglia di richiudere accuratamente il prodotto e di consumarlo entro pochi giorni, conservandolo in frigorifero quando la tipologia lo richiede.

Le informazioni specifiche di conservazione (temperatura, durata, modalità dopo l'apertura) sono sempre riportate in etichetta su ciascuna confezione e prevalgono su quanto indicato in questa scheda generale.

Per garantire l'integrità dei prodotti deperibili durante il trasporto, questi vengono spediti con imballaggi termici e refrigeranti dedicati.

Un progetto nato dalla passione di Tommaso e Marina

"Siamo nati a Cassano all'Ionio con un obiettivo chiaro: custodire e far conoscere il patrimonio gastronomico della nostra terra. Per noi ogni conserva non è un semplice prodotto, ma il racconto della Calabria più autentica, fatta di profumi genuini, accoglienza e amore per le cose buone e fatte bene."

Domande frequenti

Le conserve a marchio Gia.Mon. nascono nel nostro laboratorio di Cassano all'Ionio, in Calabria, e sono lavorate a mano secondo le ricette di famiglia.

Il resto del catalogo è una selezione di produttori calabresi e di altre eccellenze italiane, che scegliamo e assaggiamo uno per uno.

Gli ordini vengono evasi entro il giovedì e spediti con corriere BRT o SDA. In Italia la consegna avviene di norma in 1-2 giorni lavorativi dalla spedizione.

I prodotti freschi (salumi, formaggi, carne, pane) viaggiano con corriere espresso e imballaggi termici. Quando il pacco parte ricevi un'email con il link per seguirne la consegna.

In Italia la spedizione costa a partire da 7,90 € IVA inclusa ed è gratuita per ordini da 55 €. Per l'estero il costo viene calcolato al checkout in base alla destinazione.

Trovi tutti i dettagli nella pagina Spedizioni.

Sì, hai 14 giorni dalla consegna per esercitare il diritto di recesso, senza dover indicare il motivo. Il prodotto deve tornare integro, nella confezione originale sigillata; le spese di restituzione sono a tuo carico.

La procedura completa è nella pagina Resi e rimborsi.

Sì. Come previsto dal Codice del Consumo (art. 59), il recesso non si applica a:

prodotti deperibili o che scadono rapidamente, come salumi, formaggi freschi, carne, pane, frutta e verdura;
prodotti personalizzati, come bomboniere e confezioni su misura;
confezioni sigillate aperte dopo la consegna.

Controlla il pacco al momento della consegna: se l'imballo è rovinato o manomesso, firma la bolla del corriere scrivendo "accetto con riserva".

Poi scrivici a info@lefresieconserve.it con qualche foto del pacco e dei prodotti: troviamo insieme la soluzione.

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